カテゴリ:2015年9月( 11 )

新潟県魚沼産こしひかり 新米入荷しました。

こんにちは 新川店 の松岡です。

新潟県魚沼産こしひかり

新米入荷しました。

こだわり北魚沼産です。

一粒一粒がしかっりして

つるつるした舌触りと

喉にスッーと入っていく

食感が最高です。
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by komeshin | 2015-09-29 14:23 | 2015年9月 | Comments(0)

北海道産新米入荷しました。

こんにちは 新川店 店長の松岡です。

北海道産新米入荷しました。


『ゆめぴりか』

『ななつぼし』

『おぼろづき』

是非ご賞味下さい。
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by komeshin | 2015-09-26 15:07 | 2015年9月 | Comments(0)

お彼岸ですね

こんにちは 新川店 店長の松岡です。

明日23日は秋分の日です。

お彼岸です。

20日彼岸入り

26日彼岸明けです。

芦野店、新川店で

おはぎ 取り扱っています。

北海道産のもち米と

十勝産の小豆を使用しています。

是非ご賞味ください。
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by komeshin | 2015-09-22 13:28 | 2015年9月 | Comments(0)

新米の時期になりました。

こんにちは 新川店 店長の松岡です。

皆さんシルバーウィークはどうお過ごしでしょうか。

天気が良く暖かく行楽日和ですね。


新米の時期です。

当店で栽培していた、はくりょうもちも

そろそろ収穫時期になってきました。

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by komeshin | 2015-09-21 15:55 | 2015年9月 | Comments(0)

病院も変わってきました。

みなさおはようございます。
芦野店 店長の赤間です。

いつもありがとうございます。

おいしいもの食べてますか?
新米も続々入荷予定です。
もう新米を食べていただけたでしょうか?

一年を通して、ほぼ毎日食べる「お米」
だからこそ、味の変化がわかることもあるし
逆に鈍くなっている部分もあると思います。

私もそうですが
新米を食べた瞬間!
「!!!!」
「この香り!この食感、風味!」だっていう感覚。
この新米を食べたときの喜びwww
それはこの時期にしか味わうことができませんよね。

新米をまだ食べていない方はぜひ!!!
今しか味わえない新米の香りを楽しんでほしいです!


と・・・・
さてさて、母の通院などでよくかかりつけの病院へ行くのですが
今は病院にフードショップやカフェなども入り
ちょっとした待ち合わせ場所なんかにも使えそうな雰囲気。
しかもフリーWi-Fi!
母が受診している間も
私も受信して仕事ができる環境!すばらしい!
・・・・・とおやじギャグをwww
とはいえ、患者さんが第一ですので
邪魔しないようにそっといるようにします。

で!
母の通院の日は、ちょっと早めに病院へ行って
一緒にカフェで朝食をとります。
離れてくらしているので、朝食を一緒にとることができないので
こんな時は一緒に食べるってのもいいよね~って言いながら

アボガドとエビのサンド
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一昔前では考えられなかった・・・・
病院にカフェという発想。
もしかしたら
お米屋さんだけど
もっともっと頭を柔軟にして考えたら
おもしろいお店作りってできるんじゃないかな・・
なんて行くたびに思うけど
結局思い浮かばない・・・www

数年後のこめしんが
「うわ!!!!!おもしろい!!!!」って
なっているとうれしいなぁ~♪
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by komeshin | 2015-09-20 06:22 | 2015年9月 | Comments(0)

キクイモってすごい!

みなさまおはようございます。
芦野店 店長 赤間でございます。

いつもありがとうございます。

釧路の地元食材といえば・・・
魚介類?野菜?なんでしょか?
魚介!野菜!と一言で言っても
いろいろな種類がありますよね。
「キクイモ」って聞いたことがありますか?
私は正直知りませんでした。

今回、そのキクイモを原材料で使用した
「キクイモ茶」と「kobara(焼き菓子)」の
販売を始めました。

このお茶とお菓子は釧路企業「フードハーツ」さんが
開発したもので
レストラン イオマンテのシェフでもある舟崎さんが
開発したものです。

こうして釧路の食材で釧路の商品が
生まれていくってすごいですよね!
うれしいし!
その販売ができることってこれまたうれしいですね!


「kobara」
キクイモをたっぷり練りこんだ焼き菓子。
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「キクイモ茶」
ティーパックになっていて便利!
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【キクイモってなんだ?】
キクイモはキク科の食物。
「イヌリン」という食物繊維が豊富。
糖の吸収を抑制し血糖値の上昇を抑える働きがある。
また、糖尿病などの予防に効果的な
健康食品としても注目を集めている。

ということです!


ノンカフェインなのでいろいろな人に飲んでもらえるお茶です。
飲み口さっぱりで、後味すっきり!
最近、こめしんでは玄米茶や緑茶などを
お勧めしているのですが
このキクイモ茶もかなりのお勧めです!

試飲してみたい方、気軽に声かけてください。
ぜひ一度飲んでみてほしい~~~です~~~♪
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by komeshin | 2015-09-19 06:07 | 2015年9月 | Comments(0)

色彩って大事

みなさまおはようございます。
芦野店 店長の赤間でございます。

いつもありがとうございます。

先日、私には尊敬する人、目標とする人
憧れの人が何人かいます。
その中の一人に先日お会いすることができました。

こめしんではその方の会社で
店内の看板などを制作してもらったり
何かしらのつながりがあり
いつもお世話になっております。

多方面でご活躍している方なのですが
この日はその中でも
おいしいものが食べられるカフェへ行ってきました。


いろいろな障害を持っている方々と
一緒に働く職場を造っています。
すごい・・・・

みんな笑顔です。
おもわずこちらまで笑顔になってしまう。
注文してから出てくるまで
時間は少しかかるものの
その作ってくれている姿や
一生懸命やっているやりとりが
すごく印象的でした。

私も毎日の接客で
笑顔で接客を目指していて
実行しているつもりだけど
ちゃんとできているのかな。。
この方々のような心から
注文をとることが楽しくて
料理をすることに真剣で
できあがった料理を運ぶ時に
「どうだ!」的な自信にあふれる笑顔で
「はい、おまたせしました」って!
・・・・かなわないかも・・・

自分のお店や商品に誇りを持っている。
そんな気持ちを感じました。


めっちゃもりもりのパスタ!
すごく美味しかった~!!!
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こんなPOPなかわいい器で
飲む珈琲は元気が出ちゃいます!!!
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今釧路市内で「ボーダーレスアート」という題で
釧路市内あちこちのお店で
障害を持っている方が描いた絵が展示されています。
24か所あるそうです。
私はあと9か所ほどで全部を観ることができます。

どれも素敵な絵。
個性があって独特で。

昔、私の子供が幼稚園のときに
人の絵を描いていて
目を三つ描いたことがありました。
私はすごくいい!と思ったんです。
その子にはそう見えて、感じたのだから。
でも、周りの大人は全否定w
かわいそうでした。

ものつくりや表現方法ってその人それぞれ。
もちろん人に魅惑をかけるような
表現方法やものつくりは正しくないけど
周りがその子、人が描くものや作り出すものを
否定する権利は100%ない。
変だなと思えば変だね。
面白いなと思えばそう伝えればいいだけだと思う。

シルバーウィークには
釧路市MOOのEGGでイベントが開催されます。
私もほんの少しですが
この「ボーダーレスアート」に共感したので
お手伝いさせていただくことになりました。

楽しいひと時を障害を持っている人も
持っていない人も。
持っていないと思っている私もwww
でも、何をもってそもそも障害っていうんだろうか・・・
いろんなことを考えさせていただくきっかけとなりました。

ありがとうございます!
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by komeshin | 2015-09-18 06:25 | 2015年9月 | Comments(0)

老舗店

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みなさま、おはようございます。
食べることが大好きな
芦野店 店長 赤間です。

いつもありがとうございます。


昨年、スキルアップのために
北海道のいろいろなところから集まった人たちが受講する
研修に参加させていただきました。
その研修で出会った方々と数か月に一度
北海道のどこかで会い
お互いの安否確認www
今どんな感じ?うまくやってる?
といった感じで近況報告をし合いながら
おいしいものとおいしいお酒を飲むという
とても楽しい時間を過ごさせていただいています。


先日、その仲間で小樽へ行ってきました。
小樽にも研修仲間がいるので
いろいろな会社訪問をさせていただきました。

夜は仲間の一人がよく行くというお寿司屋さんへ。
老舗のお寿司屋さんで
つい先日もアントニオ猪木さんがNYから
お寿司を食べに来たというから
スケールが違いますwww
ぶっとびますwww

釧路産の鰯  みょうがとしょうが、しそが効いてて
口の中でとろけました。
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雲丹ご飯といくら 宝石のようでした。
あまりに綺麗で食べたくなかった(T T)
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のわさび巻 中に千切りわさび
香りを楽しむ巻きずしでした。
わさびが苦手な人でもわさびを美味しいって
食べられると思いました。
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鰊とそい にしんのお刺身は久しぶり!
甘くてとろとろ~
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このお店は今、三代目。
東京にもお店を構えているということでした。

その三代目さんが握ってくれたシャリは今までに
食べたことのない柔らかさで感動しました。
同じお米でもこのお店で炊き上げてもらえるお米は
幸せものだなとwww
そんな変なことを考えながらwww

その三代目もとても勉強熱心の方で
今もいろいろな講演会や勉強会で
経営学はもちろんのことコミュニケーションや販売
いろいろなことを学んでいると。

すごい・・・こんな人が、勉強を!!!
人の上に立つ人間として
お客様の前で接客しながら
職人としての技を披露しながら
その上、おいしいお寿司を握る。

まだまだ勉強しなきゃって・・・
(T T)すごすぎる。
謙虚で素直でおもしろくて技があって
とても素敵な方に出会えて本当にうれしかったです。

お寿司を食べるだけのために小樽に来るっていう話しを
聞いたことがあるけど
私もぜんぜんその価値があると思いました。
接客・味・技・振る舞い・店舗の清潔感・重厚・雰囲気
装飾品・照明の明るさ・香り・器・笑顔
どれもすばらしくて感動しました。

今度は家族と一緒に伺いたいと思います!
がんばってはたらこっ!www
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by komeshin | 2015-09-17 06:14 | 2015年9月 | Comments(0)

オータムへ行ってきました!

みなさま、おはようございます。
芦野店 店長の赤間でございます。

いつもありがとうございます。

毎日食欲の秋だ!みたいなことを言っている私です。
なので、札幌の大通公園で約一か月の間
開催している「オータム フェア」へ行って参りました。

初日だったこともあり
そこそこ混んではいましたが
意外とゆっくりまわれて
休憩所にものんびり座りながら
またりとすることができました。

が!!!
ものすごい出店数。
一人一枚のパンフを入手し
どこに何があるか確認w
そしてどのように周るかをシュミレーション。
いかに行動範囲を狭く
効率よく周り
いかにできたて
炒れたての美味しいものをGETするか!

・・・・なんて考えるだけで数時間www

だってものすごい出店数とアイテム数なんですもの。

お小遣いもいっぱいもたなきゃ・・・
時間をいっぱい・・・
考えていても仕方ないので行ってきましたw

写真なんて写せません!
満員ではないけれど
ものすごい人の数ではあります。
最初のところだけ・・・www

釧路のブースにまずは到着!
釧路人なのに道東のパンフレット一式もらっちゃいました。www
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でも、こうして釧路をPRするにはとてもいい環境だし
パンフレットも面白くて見やすくて
行ってみたいなって思わせてくれるページもたくさんありました。

こうして私たちが知らないところで
釧路の良さを伝えながら
一生懸命にPRしてくれている人たちがいるんだなって。
感謝します!
私も大好きな釧路を伝えていきたいなぁ。。。。。

5丁目会場には江差町や標茶町などの
小さい町のブースがたくさん集まっていました。
毎年この5丁目がものすごいことになるそうです!

いやはやおそるべしオータムフェア・・・・
あと一回くらいは行きたいな・・と企んでおりますwww
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by komeshin | 2015-09-15 06:49 | 2015年9月 | Comments(0)

お茶のお話

みなさまおはようございます。
芦野店 店長の赤間でございます。

いつもありがとうございます。

釧路の秋といえば
さんまなどの秋の魚をイメージします。
みなさんはどうでしょうか?
山のものももちろんあると思います。
でも、やっぱ釧路は魚介かな・・・なんて。
最近では、釧路産の鯖や鰯が有名になってきています。

温暖化なのでしょうか?
獲れる魚の種類も変わってきました。

さてさて本日は昨日のこめしんオリジナル商品の
お茶シリーズの続きです。

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新商品の玄米茶をはじめ、新商品のお茶は
「つゆひかり」というものを使用しています。

【つゆひかりについて】
天然玉露と呼ばれる「あさつゆ」とさわやかな香りを持つ「静7132」を
交配してつくられた新しい品種のお茶です。
渋みが少なくすっきりとした甘さと独特な香りが特徴のお茶です。
栽培面積が少ないので市場に出回ることが少ない
希少なお茶となっています。

お米も風土やその時代にそって交配を重ね
よりおいしいもの、より作りやすいもの
安全性の高いものなど
さまざまな品種改良を経て
新しいお米ができあがります。
お茶も一緒なんですね!

【御前崎茶について】
御前崎茶が作られる午前崎市は
静岡県最南端の地。古くからお茶の名産地として知られています。
静岡県でも最も早く新茶を摘み取りすることが可能な土地。
御前崎茶の特徴としては「香りの良さと味のさわやかさ」
ここ数年、官民を挙げて普及に取り組んでいる「つゆひかり」は
この御前崎茶のメリットを最大限に生かすことができます。

つまり、希少価値の高い「つゆひかり」ですが
御前崎市の茶畑の良さを最大限に引き出せる新種であり
今後の主力商品として期待されているということですね!


そんなすごいお茶と北海道ゆめぴりかの玄米を
合わせて作った玄米茶!
もう、これは呑んでみるしかありませんね!
食べ物がおいしい季節に
素敵なおいしいお茶と一緒に楽しんでもらえたら
すごくうれしいです!


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お茶葉脂肪燃焼の効果や酔い覚ましの効果があると言われています。
また、緑茶に含まれるカフェインが記憶力や判断力を強化したり
知的な作業や運動能力を高めることが研究で証明されているそうです。
・・・・むむむ・・・すごい。
また、苦み成分のカテキンやポリフェノールが
細胞のガン化を予防したり
緑茶に含まれるビタミン類が
発がん性物質の作用を抑制することなどが
さまざまなところで発表されているそうです。

一日に数回はお茶を飲む習慣をつけることって
すごくいいことですね!

私ももともとお茶は大好きで普段から飲んでいますが
この「つゆひかり」は初めてなので
いまからワクワク楽しみです!

当店でも試飲できるように準備中ですので!
お気軽にお声をかけていただけたらうれしいです!

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by komeshin | 2015-09-14 06:08 | 2015年9月 | Comments(0)




貴方の日常をナイスにいたします!
by komeshin
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