「なすひかり」と「つや姫」

今日は2種類のおいしいお米をご紹介！

まずは、「なすひかり」
なすひかりは栃木県のお米です。栃木県が十余年もの歳月をかけて開発した、コシヒカリを越えるお米と期待されている新しい品種です。
「なす＝那須高原」と「ひかり＝コシヒカリ」を合わせて命名されました。
特徴は、
　①優れた名門の血統
　　　　銘米コシヒカリを母に持つ優れた名門の血統を受け継いだお米。
　②こしひかりの優れた特徴を引き継ぐ
　　　　食味、ツヤ、香りのバランスが非常に良く、粒が大きい。
　③冷めても美味しい
　　　　
続いては「つや姫」です。
つや姫は山形県のお米です。
10万分の１の確立で選抜された山形県オリジナル品種で、「亀の尾」の良食味性を引き継いで誕生しました。亀の尾は、明治時代に山形県の農家・安部亀次により育成された品種で、ササニシキやコシヒカリの祖先です。

特徴は、
　①輝く白さと粒ぞろいな外見
　　　　その名のとおりの艶とキメ細やかな美白粒。
　②甘みと、うまみのある食味
　　　　口当たりがよく、粒がしっかりしている。
　③冷めても美味しい
　
ちなみに、むかし亀の尾で作ったお酒が素晴らしかったと聞いた杜氏が、亀の尾を復活させて吟醸酒「亀の翁」を製造しました。この出来事は、「夏子の酒」のモデルとなりました。

　
2種類のお米とも、こめしん新川店と芦野店でお取り扱い中です。
お気軽に店舗に遊びに来てくださいね。