こめしんスタッフのライスのナイスな話

貴方の日常をナイスにいたします!

そばの豆知識

d0154957_1755888.jpg


昨日ブログでご紹介した「そばふりかけ」は
韃靼(だったん)そばという種類のものから作られています。

そばには普通種と韃靼種の2種類があるそうです。
そばには「ルチン」が含まれていますが
韃靼そばにはルチンがたくさん含まれていることが
わかってきたそうです。

『ルチンとは』
ビタミンの一種でビタミンPとも呼ばれています。
ポリフェノールのひとつで
毛細血管を強くしたり
脳出血の予防に効果があるとされています。

また、高血圧の予防にも効果があるそうです。
ビタミンCの吸収を助けて、酸化防止の効果もあるので
皮膚を健康に保つ働きもあるそうです。


そばをゆでるとルチンが溶け出し
蕎麦湯を飲むことで効果があるということです。

この韃靼そばの美のふりかけだと
「実」ごと全部食べられちゃうので
体にとてもいいですね!


ぜひ、召し上がってみませんか?
[PR]
by komeshin | 2012-02-18 10:00 | 2012年2月 | Comments(0)