こめしんスタッフのライスのナイスな話

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福井県産夢ごこち

いつもこめしんブログへお越しいただき

ありがとうございます!!

ごはんソムリエの中村 敦です^^

本日、ご紹介するのは、福井県産夢ごこち!!

夢ごこちは、低アミロース米なので、やわらかく粘りが強いと

ひとくくりにされてしまいがちですが、

夢ごこちは、コシヒカリの粘りを少し強くして

甘みをプラスしたような、もちもちしすぎない食味です。


味に個性があり、甘み、粘り、硬さ、ツヤ、香りと

どれも際立っており、バランスが非常に繊細なお米です!!


「コシヒカリを超える米」として、何度もテレビで紹介もされていますが、

一度食べるとほかのお米は食べられなくなるほどの旨味を感じます。


このお米の最大の特徴は「食感」なのです!!

一嚙みすると歯に弾力を感じ、噛み締めるとじわっと甘みが

口の中に広がります。

これはたまりません^^

名前の由来の通り、「食べると夢心地になるほどおいしい」!!

まったくその通りです!!

皆様に一度は食べていただきたい品種です!!

和食に向いており、お味噌汁と漬物だけで食べていただきたいお米です^^

気になるお値段は、こめしんで購入する場合は10k5600円税別になります!!

ご購入の際は、水の量は若干少なめでお願いします!!

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by komeshin | 2017-08-25 09:00 | 2017年8月 | Trackback | Comments(0)